Portanier 2021

Vin rougeCôtes de Provence PierrefeuProvence

TranquilleSec

En quelques mots

Notre rouge portanier est un vin de caractère, né sur les coteaux schisteux du Massif des Maures : il incarne l’élégance et l’authenticité du terroir de Pierrefeu. Un vin polyvalent : parfait à l’apéritif, aussi pour accompagner des viandes grillées, des plats méditerranéens ou des fromages. Une cuvée de valeur sûre : un vin bien conçu, élevé en fût, pour les amateurs de rouges élégants sans excès.

Cépages

Grenache50%Syrah50%

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Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.

La dégustation

À l'œil

Grenat sombre, profond, annonciateur d'un vin de caractère et de concentration

Au nez

Fruits rouges confits : on sent des arômes de cerise noire, de framboise mûre, des notes de petits fruits rouges bien mûrs et concentrés. Boisé élégant : le nez est complété par des notes boisées raffinées, issues d’un élevage en fût. Épices & minéralité : on devine une touche épicée ainsi qu’une nuance légèrement minérale, qui apporte de la profondeur et du relief.

En bouche

Attaque : soyeuse avec une belle matière qui enveloppe le palais. Structure : bien structurée, avec des tanins fondus et agréables. Arômes en bouche : les fruits rouges dominent, le passage en fût apporte des touches épicées et boisées qui donnent de la complexité. Minéralité & équilibre : la minéralité perçue au nez revient en bouche, apportant une tension et une fraîcheur subtile. Finale : longue et persistante, marquée par la chaleur du fruit mûr et une intensité aromatique qui laisse une belle empreinte.

Fiche technique

Alcool: 14,5 % vol.
Contenance: 75 cl
Service: 14°-16°
Garde: 8 ans
Bouchon: Liège
Conditionnement: Par 6
Style: Tranquille
Profil: Sec
Viticulture: Bio
Millésime: 2021
Appellation: Côtes de Provence Pierrefeu

Accords mets & vins

C’est un vin qui peut s’accompagner de plats méditerranéens corsés : viandes rouges, agneau, gibier léger, plats en sauce, ou aussi des fromages affinés.

Vinification

Vendanges manuelles pour nos grenaches et syrah destinées au rouges. Toujours au petit matin, jusqu'à la fin de matinée. Vinification classique en cave, en cuve inox. Puis elevage en fût de chêne pour 12 a 18 mois selon les millésimes.