Solertia 2024
En quelques mots
Solertia est un blanc de noirs issu de Pinot Noir, Gamay et Pinot Beurot cultivés en complantation. Les raisins sont pressés et vinifiés comme un vin blanc, révélant une expression inattendue de ces cépages. La fermentation et l’élevage sont réalisés en fûts de chêne de plus de trois ans, afin d’apporter de la profondeur et de la structure tout en préservant la fraîcheur du vin. Franc et délicat, Solertia trouve son équilibre entre finesse, fraîcheur et matière. Une cuvée singulière qui dévoile une autre facette des cépages rouges du domaine.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe claire et brillante, aux nuances légèrement dorées.
Au nez
Complexe et précis, révélant une aromatique profonde et élégante.
En bouche
Structurée et parfaitement équilibrée, soutenue par l’élevage en fût qui lui apporte relief et harmonie. Une amertume noble accompagnée d’une belle tension porte la finale et lui donne une tenue remarquable à table, idéale sur un poisson en sauce, un risotto aux champignons ou un comté affiné.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 13
- Garde
- 5
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
Vinification
La fermentation et l’élevage sont réalisés en fûts de chêne de plus de trois ans, afin d’apporter de la profondeur et de la structure tout en préservant la fraîcheur du vin.
Bourgogne · VDF BIO
Domaine de l'Abbaye de Maizieres
Fondée en 1125, l’Abbaye de Maizières fut durant des siècles un acteur majeur de la viticulture bourguignonne, possédant des vigne
