Clos Tenau 2023
En quelques mots
Cette cuvée est issue d'un terroir argilo-calcaire à silex bien précis. Ce vin, plus complexe et gastronomique est une autre expression du Chenin Blanc.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe intense et brillante jaune soutenu
Au nez
Très intense au premier nez, le second fruité nous incite à le déguster.
En bouche
Dès le début de bouche, la puissance et l'intensité de ce vin sont présents. Rond mais sec, intense mais très fin, cette cuvée sera le vin de vos repas gastronomiques.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12°C
- Garde
- 20
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- VOUVRAY
Vinification
Issue d'un seul parcelaire, ce vin est vinifié en foudre Stockinger et en cuves ovoïdes. Il fermente en cave tranquillement grâce aux levures indigènes dans un foudre autrichien de 2 000 litres pour lui apporter une micro oxygénation naturelle et dans des cuves ovoïdes pour lui donner du volume et de la compléxité. La fermentation peut durer plusieurs mois. La mise en bouteilles est généralement faite juste avant les vendagnes suivantes.
Loire · VOUVRAY
Domaine Damien PINON
Damien est la troisième génération de ce domaine familial de 33 hectares cultivés en Bio produisant des vins de Vouvray.
