Ciafara Rosé 2025
En quelques mots
La cuvée Ciafara déclinée en rosé se présente tel un rosé de gastronomie. Assemblage de Sciaccarellu, Niellucciu et Barbarossa. Sol argilo-calcaire sur un sous-sol de craie.
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe rose pâle aux reflets argentés.
Au nez
Une fraîcheur exaltante, avec des arômes dominants d’agrumes.
En bouche
L’attaque est souple, minérale, la finale d’une grande ampleur, sur des notes salines et de zestes d’agrumes. Une gourmandise rendant chaque gorgée vivifiante et rafraîchissante.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8-10
- Garde
- 2 à 3 ans
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2025
- Appellation
- IGP Île de Beauté
Accords mets & vins
Les viandes blanches, tartare de thon aux agrumes, carpaccio de langoustines, ceviche de poissons blancs, crème brûlée au yuzu.
Vinification
Vendanges manuelles. La vinification s’effectue à une température contrôlée basse. L’élevage se poursuit en cuve inox, ce qui permet de fixer et de garder les arômes.
Corse · IGP Île de Beauté
Domaine Buzzo
Le vignoble d’environ 14 hectares est situé sur la commune de Bonifacio, où réside le vignoble français le plus méridional, sur de
