Biginti 2024
En quelques mots
La cuvée issue de la parcelle éponyme « Biginti » est un blanc qui dévoile toute l’originalité aromatique du cépage Barbarossa. Cuvée sous allocation. Sol argilo-calcaire.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe pâle aux reflets argentés.
Au nez
Le bouquet exhibe des notes florales et d’agrumes bien présentes.
En bouche
L’attaque offre une belle rondeur liée à son élevage sur lies et dévoile des notes de miellat et de fleurs blanches, rendant sa texture soyeuse.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10-12
- Garde
- 5 à 8 ans
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- IGP Île de Beauté
Accords mets & vins
Les poissons blancs grillés, tartare de daurade, suprême de volaille, fromages frais.
Vinification
Vendanges manuelles. La vinification s’effectue à une température contrôlée basse de manière à révéler la fraîcheur et les arômes variétaux. L’élevage se poursuit en cuve inox, ce qui permet de fixer et de garder les arômes, puis en fût de chêne pour apporter l’équilibre et la complexité.
Corse · IGP Île de Beauté
Domaine Buzzo
Le vignoble d’environ 14 hectares est situé sur la commune de Bonifacio, où réside le vignoble français le plus méridional, sur de
