Clos de Vougeot Grand Cru 2023
En quelques mots
Vignoble de 50 hectares sur un sol brun sur cailloutis calcaires et riche en argile et limon sur sa partie basse.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Rouge Framboise
Au nez
Floral rose violette, s’y ajoutent des notes de mûres, réglisse, framboises et de truffes.
En bouche
Riche en sève et en moelleux, ce vin libère une grande finesse élégante, une plénitude charnue et une belle longueur.
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- Entre 12°C et 13°C jeune, entre 15°c et 16°C pour les vieux millésimes.
- Garde
- entre 10 et 30 ans
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
Accords mets & vins
Magret de canard et ses champignons, gibier à plumes, côte de boeuf ainsi que des fromages à pâte molle (Langres, Cîteaux).
Vinification
La vendange se fait à la main. Une fois triés et égrappés, les raisins sont placés entre 2 et 4 jours en cuve inox. La fermentation alcoolique est enclenchée grâce à l’utilisation des seuls pieds de cuve. Puis l’élevage se fait en fûts de chêne pendant 8 à 12 mois.
Bourgogne · Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Domaine Aegerter
Le Domaine Aegerter incarne une Bourgogne vivante et contemporaine, portée par deux générations de vignerons à Nuits‑Saint‑Georges.
