Bourgogne Pinot Noir "Rente de Giron" 2023
En quelques mots
Sur Allocation nous contacter La Rente de Giron, lieu-dit a l'ouest de Dijon. Le terroir se compose de deux entités géologiques : calcaires de l’Oolithe Ferrugineuse en bas, marnes crème avec intercalations calcaires en haut.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Rubis
Au nez
Framboise fraîche, notes poivrées.
En bouche
Bouche équilibrée, belle structure tannique et beaux amers. Un vin net et harmonieux.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- entre 14 et 15°C
- Garde
- 2 à 5 ans
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2023
Accords mets & vins
Sur une volaille rôtie, un magret de canard rosé ou un risotto aux champignons. À l’apéritif avec un jambon persillé de Bourgogne, et sublimera un brillat-savarin.
Vinification
La récolte se fait à la main, les grappes sont triées sur ceps et au chai puis égrappées à 100%. Elles sont ensuite placées en cuve inox pour la vinification. L’élevage se fait en fûts neufs et en fûts de 2 et 3 vins pendant 9 mois.
Bourgogne · Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Domaine Aegerter
Le Domaine Aegerter incarne une Bourgogne vivante et contemporaine, portée par deux générations de vignerons à Nuits‑Saint‑Georges.
