Nu.e comme un verre 2025
En quelques mots
Nu comme un verre est le vin de copain par excellence. Notre vigneron, Hugues se met (littéralement) à nu pour proposer une nouvelle vision du Bordeaux blanc. Un vin nouvelle génération, à partager pour tous les moments simples, entre amis ou en famille.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe brillante aux reflets dorés
Au nez
Touche florale subtile, arômes de fruits à chair blanche, poire, pêche et d’agrumes frais, citron, pamplemousse.
En bouche
Vive et fraîche, belle tension, finale zestée et minérale.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 6-8
- Garde
- 3 ans
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Bordeaux
Accords mets & vins
À l’apéritif, fruits de mer & poissons, salades de crudités, sushi-sashimi & fromages
Vinification
Les raisins sont pressés directement afin de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit. Le moût est ensuite fermenté en cuve inox, à une température volontairement plus élevée, entre 18 et 20 °C, afin de favoriser l’expression des profils variétaux et la typicité du raisin. Aucune fermentation malolactique n’est recherchée, afin de conserver la tension et la fraîcheur du vin. Dès la fin de la fermentation alcoolique, des bâtonnages réguliers sont réalisés pendant 4 à 6 semaines sur lies fines, afin d’apporter du volume et de la complexité tout en préservant l’équilibre du vin. La durée et l’intensité de ce travail sont définies selon la dégustation. La mise en bouteilles intervient dès le mois de février, afin de préserver la fraîcheur, le fruit et l’expression aromatique de la cuvée.
Bordeaux · Entre-deux-mers
Château Haut-Meyreau
Hugues Laborde incarne une vision vivante et engagée du vin de Bordeaux.
