L'Instant H 2023
En quelques mots
L’instant H est la gamme signature de Hugues LABORDE. Elle se décline sur 3 cuvées produites à partir d'un seul cépage : le cabernet franc, sur 3 appellations et 3 terroirs différents. L'Instant H du Château Haut-Meyreau est réalisé à partir des plus belles vignes issus de nos terroirs calcaires. Une expression sur le fruit rouge mûr et les épices, souligné par une belle fraîcheur et des tanins souples.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Rouge rubis intense et brillante
Au nez
Fruits rouges et épices
En bouche
Bouche souple et fraîche, tanin fin, finale persistante.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16-18
- Garde
- 8 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Bordeaux
Accords mets & vins
Épaule d’agneau cuite à basse température, cocotte d’haricots tarbais au thym
Vinification
Macération pré-fermentaire de 5 jours à froid (5°c). Levure neutre afin de respecter le profil variétal de la cuvée. Extraction douce pour mettre en avant l’intensité aromatique sans extraire un potentiel tannique austère. Cuvaison de 45 jours post-fermentation. La fermentation malolactique se fait sous marc. Élevage de 12 mois en foudre de 80hL.
Bordeaux · Entre-deux-mers
Château Haut-Meyreau
Hugues Laborde incarne une vision vivante et engagée du vin de Bordeaux.
