Château Haut-Meyreau 2023
En quelques mots
Le Château Haut-Meyreau rouge est notre cuvée phare du domaine, celle qui reflète l'ADN de notre vignoble historique. Ce vin vous raconte l'histoire récente du Château Haut-Meyreau, les 3 empreintes représentent les 3 générations qui se sont succédé à la tête du domaine : Jean-Claude Bernard, Jean-Pierre Derouet et maintenant Hugues Laborde.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Rouge rubis intense
Au nez
Expressif sur le fruit noir et rouge mûrs, arômes épicés & mentholés
En bouche
Bouche fraiche et fine, dominée par le fruit.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2023
- Appellation
- Bordeaux Rouge
Accords mets & vins
Plats traditionnels/en sauce - Notre suggestion : Cuisse de pintade rôtie, poêlée de champignons & pommes de terre nouvelles
Vinification
La vendange mécanique, réalisée de nuit et au petit matin, permet de préserver la fraîcheur du raisin. Après encuvage en béton ou inox sans ajout de sulfites (bioprotection), une macération pré-fermentaire à froid de 6 jours favorise l’extraction aromatique et colorante tout en limitant les composés indésirables. La fermentation alcoolique se déroule ensuite sur 10 jours à moins de 25 °C, suivie d’une macération post-fermentaire à 28 °C pendant plus de 12 jours. Le vin est enfin élevé pendant un an, principalement en cuves béton, avec une partie en foudre de 80 hL.
Bordeaux · Entre-deux-mers
Château Haut-Meyreau
Hugues Laborde incarne une vision vivante et engagée du vin de Bordeaux.
