Sisquo 2024
En quelques mots
Un blanc raffarichissant partant pour toutes les aventures ! Sa fraicheur, sa minérilaté et son coté salin lui donne un gout d'y revenir irresistible !
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe jaune pâle et cristalline.
Au nez
Vin très délicat et minéral sur des notes de poire pochée, de poivre gris et de fleur de lys.
En bouche
La bouche est fraîche, saline et se termine sur des notes balsamique de gingembre poivré et de feuille de menthe poivrée.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- Entre 10 et 12°
- Garde
- A boire
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- AOP Côtes du Roussillon
Accords mets & vins
Le Sisquo blanc est particulièrement polyvalent à table. Pour profiter pleinement de ses arômes frais et vifs nous conseillons : Des poissons grillés ou en sauce légère : Le blanc sec mettra en valeur la finesse des poissons tels que le bar, le cabillaud ou la sole. Des huîtres, crevettes, coquilles Saint-Jacques ou moules s’accorderont à merveille avec la minéralité et la fraîcheur du vin. Des viandes blanches : blanc de poulet, dinde ou veau rôti, surtout accompagnés de sauces crémées légères ou citronnées. Des légumes grillés ou plats végétariens : asperges, artichauts, salades composées ou ratatouille sont de bons compagnons. Des plats à base de poisson cru (sushis, sashimis) ou des mets relevés au gingembre et citronnelle. Des tartares et carpaccios : Poisson ou viande, l’accord fonctionne grâce à la vivacité du vin. Des fromages de chèvre frais : L’acidité du blanc sec équilibre la richesse du fromage. Pour sublimer l’accord, veillez à servir autour de 8 à 10°C.
Vinification
Vendange manuelle, pressurage direct à basse pression. Fermentation à basse température (16°C). Assemblage avant mise en bouteille. En cuve inerte sur fines lies avec bâtonnages. Embouteillé et conservé en chai climatisé.
Languedoc-Roussillon · Muscat de Rivesaltes
Chateau de Rey
Le Château de Rey, est un domaine viticole dans la famille Sisqueille depuis 1875.
