Sisquo 2024
En quelques mots
Un rouge plaisir qui s'accorde avec tout, il est très très facile d'accord. Le Sisquo est un mélange de fruits rouge et d'épices douces, ses tanins très ronds en font un compagnon de toutes les tables !
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
On regarde son rouge rubis grenat.
Au nez
Vin expressif sur des notes de petits fruits noirs compotée (mûre, myrtille, cassis), de poivre noir et de menthol.
En bouche
La bouche est fraiche, parfaitement enrobée. Du fruit en bouteille pour cette cuvée résolument charmante !
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- Entre 14 et 16°
- Garde
- A boire ou à garder 5 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- AOP Côtes du Roussillon
Accords mets & vins
Ce rouge s’associe avec des mets méditerranéens comme une moussaka, des tomates farcies ou un gratin d’aubergines. Sur des plats à base de céréales, il accompagne volontiers un taboulé riche en persil ou un couscous aux pois chiches et légumes confits. Il se révèle surprenant aux côtés de pâtes aux olives noires, d’une polenta crémeuse ou d’un risotto aux champignons des bois. En apéritif, il peut magnifier des feuilletés à la tapenade, des brochettes de légumes grillés ou encore des bruschettas aux herbes fraîches. Pour une touche originale, essayez-le avec des fromages affinés comme un gouda vieux ou un tomme de brebis, ou même en dessert, sur un fondant au chocolat noir relevé d’un soupçon de thym ou de romarin. Ainsi, il invite à explorer la richesse culinaire au-delà des classiques, offrant des associations savoureuses à chaque saison. Pour sublimer l’accord, veillez à servir autour de 16 à 18°C.
Vinification
Vendange manuelle, égrappée et foulée. Vinification traditionnelle pour tous les cépages. Cuvaison de 10 jours. Elevage en cuve cinq mois à 15°, peu de filtration, mise en bouteille et conservé en chai climatisé.
Languedoc-Roussillon · Muscat de Rivesaltes
Chateau de Rey
Le Château de Rey, est un domaine viticole dans la famille Sisqueille depuis 1875.
