Les Galets Roules 2022
En quelques mots
Un très joli rouge concentré aux tanisn fins et soyeux. Son terroir lui confère une jolie buvabilté, sa vinification préserve sa fraicheur, son élevage armonise sa texture et le mettent au rang des vins signatures du domaine. Existe aussi en Magnum.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe profonde aux nuances de grenat.
Au nez
Vin très expressif sur les notes grillées, de chocolat noir, de cerise griotte et de girofle.
En bouche
La bouche est joliment roulée avec une texture fine et un joli rebond de fraîcheur en finale.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- Entre 15 et 18°
- Garde
- A boire ou à garder 10 ans.
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2022
- Appellation
- AOP Côtes du Roussillon
Accords mets & vins
Pour un rouge structuré mais frais, doté de jolis tanins, les possibilités d’accords sont nombreuses et invitent à l’audace comme à la gourmandise. Outre les viandes, les plats relevés, la cuisine épicée et onctueuse, on peut aussi marier ce type de vin avec : Un magret de canard rôti, accompagné d’un jus réduit aux fruits rouges ou d’une sauce au poivre vert Un tajine d’agneau aux pruneaux et amandes, qui mettra en valeur la structure du vin tout en répondant à ses notes épicées Des champignons farcis, servis en entrée ou en garniture, pour souligner les arômes terriens du vin Un fromage à pâte dure affiné, comme un comté ou un vieux gouda, qui prolongera l’élégance des tanins Des lasagnes aux légumes grillés, relevées par une pointe de thym ou d’origan, pour une alliance végétale et savoureuse Un carré de chocolat noir aux éclats de fève de cacao, en finale, pour une touche gourmande qui s’accorde à la longueur du vin. L’important est de choisir des mets qui respectent la puissance et la fraîcheur du vin tout en jouant sur la complémentarité ou le contraste des saveurs. Bonnes découvertes !
Vinification
Macération de 3 semaines. Extraction souple et douce pendant la cuvaison. Elevage en barriques de 400l pendant 12 mois. Peu de filtration. Assemblage avant mise en bouteille.
Languedoc-Roussillon · Muscat de Rivesaltes
Chateau de Rey
Le Château de Rey, est un domaine viticole dans la famille Sisqueille depuis 1875.
