Les Galets Roulés 2024
En quelques mots
Ce rosé se distingue par son caractère unique, s'écartant des standards habituels. Sa robe légère est trompeuse : derrière cette apparence délicate, il révèle une présence marquée en bouche. Ce contraste entre la subtilité visuelle et l'intensité gustative souligne toute l'originalité de ce vin.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe pale
Au nez
Des notes de fraises écrasées, de grillé et de poivre gris.
En bouche
Joli vin à la vinosité correctement dosée entre texture et buvabilité.
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- Entre 10 et 15°
- Garde
- A boire
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- AOP Côtes du Roussillon
Accords mets & vins
on peut comemncer à l'apéritif par des jambons ibériques, du chorizo, des poivrons grillés ou des tartinades à base de tomates séchées. A table il accompagne les viandes rouges ou blanches grillées (agneau, magret de canard, brochettes de poulet marinées) car sa structure soutient les saveurs grillées et épicées. Il aime la cuisine méditerranéenne : une ratatouille provençale, des légumes farcis, une paëlla ou une bouillabaisse. Ce rosé dialogue harmonieusement avec l’huile d’olive, l’ail et les herbes. Il s'associt à la cuisine orientale, indienne ou créole, avec des épices douces (curry, cumin, paprika), qui vont répondre à sa puissance aromatique. Accords originaux : osez le mariage avec un chèvre affiné, un comté ou même un fromage à pâte persillée. L’intensité du rosé répond à celle du fromage pour un accord surprenant. Poissons en sauce : Un saumon grillé à la sauce soja ou un thon mi-cuit aux sésames révèlent de belles alliances avec un rosé puissant. Plats végétariens : Un tian de légumes, une pizza aux légumes rôtis ou un couscous végétarien profitent de la fraîcheur et de la profondeur du vin.
Vinification
Vendanges manuelles, macération avant pressurage, fermentation en barrique dans un chai climatisé à 16°. affinage en barrique de 400 litres, 6 mois.
Languedoc-Roussillon · Muscat de Rivesaltes
Chateau de Rey
Le Château de Rey, est un domaine viticole dans la famille Sisqueille depuis 1875.
