Muscat de Rivesaltes 2024
En quelques mots
Un vin doux naturel frais et gourmand sur des notes de fleurs d’oranger, de litchi et d’abricot séché.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe aux reflets dorés.
Au nez
Notes de fleurs d’oranger, de litchi et d’abricot séché.
En bouche
Belle sucrosité en bouche sur la tarte à l’abricot qui n'efface en rien sa fraicheur.
Fiche technique
- Alcool
- 15,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- Entre 10 et 12°
- Garde
- A boire
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- 75
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Spécial
- Profil
- Vin doux naturel (VDN)
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Muscat de Rivesaltes
Accords mets & vins
Nous aimons l’associer avec des accords salés inattendus : Des fromages affinés et bleus comme un Roquefort, un Gorgonzola ou un Stilton. Le contraste entre le salé et le sucré crée une explosion de saveurs en bouche. Des tapas méditerranéennes : olives noires, poivrons marinés ou de la tapenade pour une expérience surprenante et raffinée. Du foie gras mi-cuit : Un classique revisité avec des épices ou une compotée de fruits exotiques pour accentuer la gourmandise du vin. Nous avons adoré le marier avec : Des desserts aux fruits exotiques : une tarte mangue-passion, un carpaccio d’ananas ou même une salade de litchis et kiwi. Des tartes aux agrumes : la fraîcheur citronnée d’une tarte au citron ou à l’orange relève les notes confites du vin. Nous avons déliré sur : Des pop-corn salé ou caramélisé : pour une soirée cinéma ou un apéritif décalé, le pop-corn se marie étonnamment bien avec un vin doux naturel. Une pizza au fromage bleu et noix, la puissance du fromage rencontre la douceur du vin. Une street food asiatique, comme des nems au canard laqué ou des bao au porc caramélisé, relevés d’un peu de coriandre et de sésame. Ne badinez pas avec la température de service : entre 8 et 10° max.
Vinification
Vendange manuelle semi-égrappée. Pressurage direct, fermentation à basse température (entre 16 et 17°C), mutage à la limite des sucres - sucre résiduel 102g/l Aucun élevage.
Languedoc-Roussillon · Muscat de Rivesaltes
Chateau de Rey
Le Château de Rey, est un domaine viticole dans la famille Sisqueille depuis 1875.
