Les Grands Nots 2011 brut nature 2011
En quelques mots
Nots : vieux français pour parler des sources d’eau. Les Grands Nots : parcelle cadastrale sur laquelle sont construites nos caves et dans laquelle des sources émergent.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe jaune soutenue
Au nez
Fruits très murs, rancio délicat
En bouche
Ample
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10°C
- Garde
- 6 à 8 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- À l'unité
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Effervescent
- Profil
- Champagne
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2011
- Appellation
- AOC Champagne
Accords mets & vins
Accompagne les escargots, les mets à saveur iodée, les ris de veau...
Vinification
Vendange : 2011 (millésime) Raisins cueillis manuellement en recherche d’un optimum sucre/acide dans la baie. Suivi d’un pressurage traditionnel. Fermentation alcoolique en fûts de chêne de plus de 6 vins (100%). Fermentation malolactique entièrement réalisée. Élevage : Élevage sur lies en fûts de 228 litres durant 6 mois avant la mise en bouteille sans filtration. Vieillissement : entre 10 et 12 ans sur lattes.
Champagne · AOC Champagne
Champagne Jeaunaux-Robin
Dans la Vallée du Petit Morin à Talus-Saint-Prix, le domaine familial, transmis depuis trois générations, est aujourd’hui entre le
