Saint Julia Blanc 2024
En quelques mots
1er millésime en 2008
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Belle couleur jaune pâle à reflets bouton d’or
Au nez
Des arômes floraux, de fruits à chaires blanches et des notes légèregement toastées
En bouche
Son caractère finement grillé à l’attaque , se fond en bouche sur une belle longueur au profil minéral. C’est la garrigue qui dévale. Et la muscade. Non dénué d’acidité et de fraîcheur en finale, c’est un blanc de la table
Fiche technique
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12 à 13
- Garde
- 1 à 3 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Agriculture raisonnée
- Millésime
- 2024
- Appellation
- AOP Languedoc
Accords mets & vins
Calamars grillés, gambas, Saint Jacques, poissons ou poulet sauce blanche; mais aussi sur un chèvre, un Cantal, un Beaufort
Vinification
Les faibles rendements, le millésime, ont concentré arômes et acidité. La date de récolte a été décidée pour préserver la minéralité. Récolte des raisins frais, à la main Pressurage, puis macération du jus à froid pendant 72 heures, Soutirage et fermentation du jus en barriques bourguignonnes de plusieurs vins Bâtonnages réguliers pendant 1 mois Elevage: 6 mois en fût sur lies fines
Languedoc-Roussillon · AOP Languedoc
Domaine Saint Julia
Saint Julia est un domaine familial de 14 Ha, à Murviel les Montpellier, en Languedoc, au milieu des garrigues.
