Sarrazine 2017
En quelques mots
La profondeur de cave du domaine Une cuvée imaginée pour durer, évoluer et ravir les palais d’amateurs de vin qui recherchent complexité et élégance. Un bel équilibre finement puissant
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Une robe évoluée qui confirme l'âge du vin
Au nez
Le nez complexe est sur les fruits noirs cuits, les épices, le thym et les herbes sèches
En bouche
En bouche on retrouve une texture pleine et gourmande sur les arômes du nez avec une finale longue portée par des notes mentholées et fumées
Fiche technique
- Alcool
- 14,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 17°-18°
- Garde
- 2028
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2017
- Appellation
- AOP Duché d'Uzès
Accords mets & vins
Magret de canard/pruneaux/ mousseline de céleri. Entrecôte de bœuf/beurre ail et persil. Gardianne ou Daube provençale. Tartine beurre et truffe.
Vinification
Macération et extraction longue. Élevage sous bois et cuve béton 1 an. Élevage long en bouteille
