Merlot 2024
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe profonde et brillante, avec des nuances pourpres.
Au nez
Nez riche en fruits rouges frais (cerise, framboise), une touche boisée subtile aux accents de vanille. L’élevage léger respecte le fruit tout en apportant de la complexité.
En bouche
La bouche est souple et équilibrée, portée par des tanins fins et soyeux. Le fruit reste au cœur de la dégustation, soutenu par une structure délicate et une légère touche boisée qui prolonge la finale avec élégance.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16
- Garde
- 4
- Bouchon
- Synthétique
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Terra Vitis
- Millésime
- 2024
- Appellation
- IGP Pays d'Oc
Accords mets & vins
Idéal sur des viandes rouges grillées, volailles rôties, charcuteries fines. Accord de saison : Butternut farcies au St Marcellin. Il accompagne aussi très bien des fromages à croûte fleurie comme le brie ou le camembert. Température de service : 16 à 18°C
Vinification
Double levurage. Raisin encuvé pendant 3 semaines. Remontage léger et pigeage à l’azote. Pressurage direct. Durée : 6 mois 30% Sur bois en cuve béton 60% cuve béton
Languedoc-Roussillon · IGP Pays d'Oc
Domaine de Vedilhan
Le domaine de Védilhan, acquis en 1824 par Antoine Fayet est une enclave viticole bordée par le canal de la Robine.
