Le domaine
Le domaine de Védilhan, acquis en 1824 par Antoine Fayet est une enclave viticole bordée par le canal de la Robine.
Situé au cœur de l’Indication Géographique Protégé Pays d'Oc. Le domaine s’étend aujourd'hui sur 160 hectares d'un seul tenant. Fidèles à l’héritage de nos ancêtres, nous préservons le terroir tout en modernisant nos pratiques viticoles. La mécanisation du travail des sols et des vendanges en est un exemple. Soucieux de la biodiversité et fondamentale à notre environnement, nous sommes certifiés haute valeur environnementale (HVE) depuis 2021. Historiquement centrés sur la vente de vins en vrac, nous avons lancé la commercialisation en bouteille en 2021. Tous nos vins partagent une caractéristique commune : le terroir argilo-calcaire, qui leur apporte fraîcheur, complexité et gourmandise.
Fiche technique
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellations
- igp pays d'oc
- Surface
- 160 ha
- Sols
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- HVE3, Terra Vitis
- Production
- 15 000 btls/an
- Ville
- Moussan
- Site web
- domainedevedilhan.fr
Cépages plantés
En images
Le domaine en photos.
Le mot du vigneron
« Avec mon frère Henry, nous avons repris la direction du domaine familial à la suite de notre père. Chaque jour, nous mettons tout en œuvre pour améliorer la qualité de nos vins, notamment en modernisant les procédés de vinification. Souhaitant préserver et enrichir la biodiversité de notre domaine, nous réintroduisons des haies autour des parcelles afin de protéger les vignes du gel, favoriser la vie biologique et réguler la température. »
Bruno FAYET · Gérant
Les cuvées
6 cuvées au catalogue.
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