Santenay "Comme dessus" 2023
En quelques mots
Sol argilo-calcaire caillouteux provenant principalement d'une seule parcelle, « Comme dessus », située juste au-dessus de notre Santenay 1er Cru « La Comme ».
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Rouge carmin clair
Au nez
Arômes de fruits rouges mûrs et légèrement épicés.
En bouche
Tanins jeunes et fermes qui s'accordent à la profondeur des fruits rouges. Un vin jeune et charnu avec une finale d'une belle fraîcheur. Savoureux.
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Viticulture
- HVE
- Millésime
- 2023
- Appellation
- SANTENAY
Accords mets & vins
Idéal avec une terrine de lapin, un boeuf au vin blanc, du foie gras aux pommes ou du brie.
Vinification
Vendanges manuelles. Utilisation d'une table de tri,égrappage et fermentation en cuves inox thermorégulées. Élevage en fûts de chêne (moitié neufs, moitié d’un an) pendant 11 mois.
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