Noir Absolu 2022
En quelques mots
Notre cuvée Noir Absolu est un hommage vibrant à la nature et au savoir-faire viticole. Issu de veilles vignes d'environ 50 ans, il puise dans notre terroir argilo-calcaire toute la richesse qui forge son caractère unique.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Couleur noire, intense, robe violet sombre, presque noire. Fines larmes.
Au nez
Délicat, fruité, arômes gourmands de fruits rouges, cerise noire, tout en sobriété.
En bouche
A la fois tendue et serrées, avec une acidité élevée et des tannins secs et serrés, mais également une belle fraicheur qui laisse entrevoir un profil sombre de minéralité et de baies noires, associé à des notes herbacées de feuilles de groseilles et de tabac frais.
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- entre 15 et 16°
- Garde
- 5 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Conversion bio
- Millésime
- 2022
- Appellation
- AOC Saumur Champigny
Accords mets & vins
poulet rôti, tournedos de boeuf, boudin noir aux pommes, fromages affinés
Vinification
Macération environ 3 semaines en cuve inox. Vinification et élevage en cuve inox environ 6 mois.
Loire · AOC Saumur Champigny
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