Château 2025
En quelques mots
Les vins rosés sont élaborés dans le respect de la diversité des cépages et de la typicité de l’appellation. La fraîcheur du terroir apporte un juste équilibre entre acidité, fruité et rondeur. En cave, les vinifications par gravité en petites cuves de 32HL permettent un choix plus large dans les assemblages.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe rose aux nuances de pétales de fleurs
Au nez
Nez marqué de fleurs fraîches telles que la pivoine et le lilas
En bouche
Notes de pamplemousse frais et de poire rouge croquante, agrémentées de notes de réglisse et d'une minéralité qui font saliver. Doté d'une texture soyeuse, sa fraicheur se manifeste comme un éclat aromatique Les amers style pomélo ,sont nobles et les épices contribuent à donner un bel équilibre et une certaine persistance aromatique
Fiche technique
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10
- Garde
- 2 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Ecocert
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Côteaux Varois en Provence
Accords mets & vins
Ce rosé de table peut parfaitement accompagner des asperges en robe de rhubarbe glacée, un crumble au chèvre, et sa maltaise de pomélo
Vinification
Vendanges manuelles en caissettes de 25 kg, tri rigoureux sur pied à la vigne et sur table de tri en cave. Les raisins sont maintenus à basse température en chambre froide. Pressurage direct. Bac à jus fermé et inerté afin de préserver les arômes et la couleur. Débourbage de 48 heures, fermentation à 18°C. 5 mois en cuves inox sur lies fines.
Provence · Côteaux Varois en Provence
Château Margüi
Le Château Margüi est un vignoble à taille humaine d'une vingtaine d'hectares.
