Reflet 2024
En quelques mots
Reflet est une cuvée de Gamay, venant d'un terroir limono sableux sur Orthogneiss. Le Gamay se plait dans cette région de la Varenne, sur les rives gauches de la Loire non loin d'Ancenis. Notre parcelle de vieilles vignes est particulière. Quand tous les voisins se pressent de vendanger car le raisin pourrait pourrir, cette parcelle, avec des grappes un peu lâches, tient parfaitement le coup et nous permet d'attendre la maturité optimale. Ceci c'est parfaitement illustré en 2023.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
robe légère, rouge rubis.
Au nez
note typique des gamays de la Varenne, épicée, chocolat et fruit rouge. Un nez complexe et délicat.
En bouche
En bouche, nous avons un joli vin légers avec un très bel équilibre. La légèreté et la gournmandise laisse place à une finale fruité avec de jolis tanins discrets.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16
- Garde
- 4
- Bouchon
- Liège
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- IGP Val de Loire
Vinification
Récolté à la main avec tri rigoureux. 90% égrappé, 10% en grappe entière. Macération préfermentaire à froid de 3 jours. Fermentation en cuve inox, macération de 15 jours, remontage quotidient d'un volume complet. Fermentation spontannée. Fermentation malolactique en phase liquide puis soutirage après FML et élevage en cuve inox pendant 6 mois. Léger sulphitage pouur l'élevage et la mise en bouteille.
Loire · IGP Val de Loire
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