L'Eberluant 2025
En quelques mots
L'Eberluant, c'est un anagramme de Bulle Naturelle. Un vin pétillant obtenu en laissant la fermentation se terminer en bouteille. Il vient d'une jolie parcelle située dans le pays de Retz, au Sud de Nantes, à Sainte Pazanne. Ce terroir granitique nous donne des raisins parfait pour l'élaboration de bulles digestes, élégantes et rafraîchissantes.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Bulle fine, jaune léger avec reflet vert.
Au nez
Un nez délicat dominé par des notes de pomme et poire.
En bouche
C'est un vin très rafraîchissant. Ses bulles fines s'équilibrent parfaitement avec les derniers sucres résiduels. La bulle est fine et élégante. L'acidité donne de la fraîcheur et n'est pas agressive. Un vin plaît même à ceux qui n'aiment pas les bulles. Ce pet nat étant dégorgé, il offre le meilleurs des deux mondes, un pet nat propre avec la finesse des méthodes traditionnelles.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8
- Garde
- 4
- Bouchon
- Capsule
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Effervescent
- Profil
- Pétillant naturel
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2025
- Appellation
- Vin de France
Vinification
Vendanges à la main, pressurage lent, séparation des lots de presses. Fermentation spontanée en cuve inox. Arrivé en fin de fermentation, nous passons la cuve au froid pour ralentir la fermentation et la mettre en bouteille au bon moment. Une fois la mise en bouteille faite, la prise de mousse a lieu puis on dégorge après deux mois pour garder un maximum de fraîcheur. Il reste 5g/L de sucre.
Loire · IGP Val de Loire
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