Mintaka 2024
En quelques mots
Intensité, densité et profondeur, Mintaka rend hommage aux syrah de schistes et d'altitude !
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe sombre aux nuances violines.
Au nez
Nez intense sur les fruits noirs, le thym et le cèdre.
En bouche
La bouche est ample, charnue sur une trame épicée avec une pointe chocolatée en finale. Mintaka est un vin aux tanins denses mais fondus offrant une très belle persistance tout en étant souligné par une étonnante fraîcheur.
Fiche technique
- Alcool
- 13,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 18
- Garde
- 10 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- 75
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- IGP Cévennes
Accords mets & vins
Idéal bien sûr avec le bœuf ou le canard qu’ils soient rôtis, grillés ou en sauce. Il relèvera un navarin d’agneau, un civet ou encore les rognons, les ris de veau, le foie à la vénitienne… S’accorde aussi parfaitement à une raclette, une fondue ou une tartiflette. Il parlera encore différemment aux papilles en accompagnant un dessert au chocolat, au moka, des macarons ou des fruits confits…
Vinification
Vendanges manuelles et éraflées. Cuvaison 5 semaines. Le travail d’extraction se fait par alternance de remontage et de pigeage.
Languedoc-Roussillon · IGP Cévennes
Mas Seren
Le Mas Seren est un vignoble de côteaux perché à plus de 300 m d'altitude au cœur du Parc National des Cévennes.
