Nature Vagabonde 2024

Vin rougeVin de FranceSud-Ouest

TranquilleSec

En quelques mots

Vin nature de macération carbonique, "jus de fruit" peu tannique, mais avec un élevage 6 mois en fûts 500 l pour la rondeur. Tarif pro: 6 €HT/bt 5,50 €HT/bt à partir de 120 bt Franco à partir de 240 bt

Cépages

fer servadou100%

Contacter le domaine Voir le domaine

Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.

La dégustation

À l'œil

Violacé foncé, très brillant.

Au nez

Nez sur le cassis frais, fruits rouges acidulés, avec quelques notes "terriennes"

En bouche

En bouche, attaque sur la fraîcheur et la vivacité, matière enrobée par une grande souplesse, tannins légers mais très ronds. Belle tension et persistance en finale, avec un côté « jus de fruit» frais.

Fiche technique

Alcool: 12 % vol.
Contenance: 75 cl
Service: 15-17°C
Garde: 2-3 ans
Bouchon: Liège
Conditionnement: Par 6
Style: Tranquille
Profil: Sec
Viticulture: Bio
Millésime: 2024
Appellation: Vin de France

Accords mets & vins

Très polyvalent, mais avec prédilection sur apéritif, tapas, grignotages, charcuteries, plats « bistrot »…

Vinification

100% Braucol, vendanges manuelles début octobre pour ce millésime plutôt frais, afin d'optimiser la maturité phénolique. Vinification « beaujolaise » (macération semi-carbonique) en raisins entiers, en levures indigènes naturelles. Léger pigeage avant décuvage au bout d’une dizaine de jours, assemblage du jus de goutte et presse. Fins de fermentation et malos en vieux fûts de chêne de 500 litres. Elevage 6 mois sur lies, avec quelques bâtonnages et un seul soutirage en cours d’élevage.