Les Chimères 2022
En quelques mots
L'une des 2 cuvées historiques du domaine. La profondeur et la puissance pour une cuvée taillée pour la garde.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Profondeur et intesité
Au nez
Discrétion et complexité révèleront après ouverture une large palette aromatique mûre et épicée
En bouche
Une attaque puissante et fraîche. Une belle montée en puissance riche et onctueuse, des aromes complexes de fruits murs et d'épices.
Fiche technique
- Alcool
- 14 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Garde
- 10
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Viticulture
- Biodynamie
- Millésime
- 2022
- Appellation
- Côtes du Roussillon
Accords mets & vins
Des viandes fines comme le canard, des plats épicés le chocolat noir
Vinification
Une date de récolte favorisant la maturation tannique de raisins riches et concentrés Des extractions longues et restpectueuses pour exprimer uniquement le meilleur du raisin Un assemblage réalisé avant l'élevage de 3 ans dont un an en fûts de 500 L.
Languedoc-Roussillon · Côtes Catalanes rouges
Domaine du Mascareil
Passionné par le vivant et la manière dont la Terre répond à l’attention qu’on lui porte, David Château a suivi un parcours en agr
