Languedoc-Roussillon · Côtes Catalanes rouges
Domaine du Mascareil
Le domaine
Passionné par le vivant et les équilibres naturels, David Château a enrichi son parcours viticole en Bourgogne, en Oregon et à…
Passionné par le vivant et les équilibres naturels, David Château a enrichi son parcours viticole en Bourgogne, en Oregon et à Bordeaux avant de s’installer au Domaine du Mascareil, à Castelnou (66). Il y élabore des vins sincères, empreints de passion, d’émotion et de respect pour la nature. Certifié en agriculture biologique et biodynamique (AB et Demeter), le domaine cultive 6 hectares à 300 mètres d’altitude, au cœur des Aspres. Entourées de garrigue, les vignes de Carignan, Grenache et Mourvèdre, dont certaines plantées en 1963, s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires. La viticulture privilégie les équilibres naturels : couverts végétaux, phytothérapie, agroforesterie, préparations biodynamiques et interventions limitées. En cave, les vendanges manuelles, les fermentations indigènes et les vinifications douces, sans intrants œnologiques et avec très peu de soufre, préservent l’expression authentique du terroir. Les élevages en bois et en grès accompagnent cette recherche de pureté. Totalement autonome en énergie, le Domaine du Mascareil incarne une viticulture engagée et durable, fondée sur le respect du vivant, la simplicité et le partage.
Fiche technique
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellations
- Côtes Catalanes rouges, Côtes du Roussillon
- Surface
- 6 ha
- Altitude
- 300 m
- Sols
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- Ab, Biodynamie
- Production
- 12 000 btls/an
- Ville
- CASTELNOU
- Site web
- mascareil.com
Cépages plantés
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Adresse
Els Colls, CASTELNOU, 66300
Le mot du vigneron
« Passionné par le vivant et la manière dont la Terre répond à l’attention qu’on lui porte, David Château a suivi un parcours en agriculture et en vinification, avec des expériences en Bourgogne, en Oregon et à Bordeaux. Toujours à l’écoute des interactions fragiles du vivant avec un travail à la vigne dans le respect et avec sensibilité. Son cheminement l’a conduit au Domaine du Mascareil, à Castelnou (66) où il accompagne la vigne dans son adaptation aux éléments naturels. Ses vins sont l’expression de cette connexion intime avec la nature, empreints de passion, de réflexion, d’émotion et de respect pour l’environnement. »
David CHATEAU · Dirigeant
Les cuvées
3 cuvées au catalogue.
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Domaine du Mascareil au salon Cepino
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