Phoenix 2024
En quelques mots
Phoenix est né en 2022 suite aux incendies qui ont ravagés plus de la moitié de nos vignes de Blancs. Dans l'incapacité de faire notre Blanc Guillaumette nous avons symboliquement créé Phoenix en signe de résilience.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
A l'oeil : Un très joli jaune clair brillant
Au nez
Au nez : une explosion d'arômes sur l'ananas et les fruits exotiques
En bouche
En Bouche : une continuité des arômes d'ananas, et une jolie finale sur le pamplemousse et le citron vert.
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 10-12°
- Garde
- 2 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Conversion bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- IGP Pays de l'Hérault
Accords mets & vins
Apéritifs et cocktail dinatoire Plateau de coquillages, crustacés Poissons Salades composées Gambas à la plancha
Vinification
Sur cette cuvée très aromatique et fraiche, nous privilégions des vinifications courtes à basses températures pour préserver la vivacité. Pas d'élevage en fît de chêne.
Languedoc-Roussillon · IGP Saint Guilhem-le-Désert
Domaine des Conquêtes
Le Domaine des Conquêtes et une petite propriété viticole familiale dirigée par Emilie & Charles, frère et soeur.
