Initial 2023
En quelques mots
Initial est le premier vin blanc créé par mon père. Amoureux des vins de Bourgogne il a souhaité élaborer un vin blanc élevé en fût de chêne dans le Languedoc.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
A l'Oeil : Joli jaune doré brillant
Au nez
Au Nez : des arômes de coing et de fleurs blanches
En bouche
En Bouche : C'est un vin très élégant avec ses arômes de coing et de fruits du verger et une très belle finale sur la fraicheur. La bouche est onctueuese et crémeuse tout en conservant beaucoup de fraicheur. C'est un vin Blanc gastronomique à savourer de l'apéritif au fromage...
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 12
- Garde
- 3 ans
- Bouchon
- Liège
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Conversion bio
- Millésime
- 2023
- Appellation
- IGP Saint Guilhem-le-Désert
Accords mets & vins
Blanquette de veau Plateau de fromages Volailles Noix de Saint jacques Risottos Viandes Blanches Foie gras Apéritif dînatoire
Vinification
Sur le Domaine nous récoltons chaque cépage et chaque parcelle séparément. Pour la cuvée Initial, le Chardonnay est entonné dès le début de la fermentation dans des barrique de 500 Litres. Les autres cépages font leur fermentation en cuve. Après 1 ans d'élevage, les cépages sont assemblés afin de créé INITIAL.
Languedoc-Roussillon · IGP Saint Guilhem-le-Désert
Domaine des Conquêtes
Le Domaine des Conquêtes et une petite propriété viticole familiale dirigée par Emilie & Charles, frère et soeur.
