Symbiose 2022
En quelques mots
Notre rouge gastronomique
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
En bouche
• Arômes torréfiés, cacao/mokka, fruit rouges mûrs au nez, gras et vif en bouche, finale longue et élégante
Fiche technique
- Alcool
- 15 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 15-17
- Garde
- 5-8
- Bouchon
- Synthétique
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Recommandé
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2022
- Appellation
- BERGERAC
Vinification
• Vendange manuelle, tri à la parcelle, égrappage et foulage mécanique • Vinification intégrale en barriques de 300 litres, neuves et d’un vin : entonnage, pigeages manuels, fermentations alcoolique et malolactique, écoulage et conservation uniquement des jus de goutte, entonnage en barriques pour élevage de 16 à 18 mois • Assemblage des lots selon dégustation • Notre vin rouge « gastronomique »
Sud-Ouest · BERGERAC
Domaine de Combet
• Propriété viticole familiale fondée en 1896, situé sur le plateau de Monbazillac • Janvier 2019 : David NOTTEGHEM et Matthieu SI
