Elixir 2018
En quelques mots
Le Monbazillac traditionnel
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
En bouche
• Arômes de caramel brûlé, torréfaction, fruits compotés, pâte de coing, fraîcheur et vivacité en bouche, finale longue et élégante
Fiche technique
- Alcool
- 12,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 8-11
- Garde
- 15-20
- Bouchon
- Synthétique
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2018
- Appellation
- MONBAZILLAC
Vinification
LE VIN • Vendange manuelle parcellaire, tries successives (raisins passerillés et botrytisés) • Pressurage direct long, débourbage par flottation à l’azote et entonnage • Vinification et élevage de 24 mois en barriques de chêne Français de 300 litres • Fermentation alcoolique, mutage au froid, soutirage et léger sulfitage • Collage à la bentonite, filtration tangentielle et mise en bouteilles à chaud
Sud-Ouest · BERGERAC
Domaine de Combet
• Propriété viticole familiale fondée en 1896, situé sur le plateau de Monbazillac • Janvier 2019 : David NOTTEGHEM et Matthieu SI
