La Noria 2024
En quelques mots
Un Ventoux rouge haut de gamme, complexe et boisé, à bouche veloutée et aux arômes fruités et caramélisés. Il accompagnera vos pièces de viande et vos plats en sauce.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Une belle robe rouge rubis intense, évoquant la couleur profonde des cerises de Venasque.
Au nez
Un nez dominé par la cerise noire et la fraise des bois. L’élevage en barriques apporte de délicates notes d’épices douces ainsi que des nuances de caramel vanillé.
En bouche
En bouche, on retrouve les notes si caractéristiques de notre Noria : une texture légère et soyeuse, soutenue par des tanins délicats. La rétro-olfaction prolonge la dégustation sur des arômes d’épices et de menthol.
Fiche technique
- Alcool
- 14,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16 à 18
- Bouchon
- Liège reconstitué
- Style
- Tranquille
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Ventoux
Vinification
Récolte à maturité optimale des trois cépages. Vinification en cépages séparés pour développer les caractéristiques de chacun. Macération d'environ 15 jours avec remontage biquotidien pour une extraction délicate des arômes et de la couleur. Elevage 12 mois en barrique de chêne français.
