Le domaine
La famille Dubourdieu a toujours essayé d’être précurseur tant dans les pratiques viticoles qu’œnologiques.
Georges Dubourdieu l’esthète orfèvre de la vinification était déjà dans les années 20 un acteur incontournable du Barsacais. Pierre l’inventeur fut le visionnaire qui donna au Château Doisy Daëne une visibilité au-delà de nos frontiéres. Denis Dubourdieu, fils de Pierre, est à la fois un scientifique et un praticien de la vigne et du vin. Agronome de formation, Professeur d’Œnologie à l’Université de Bordeaux depuis 1987, il a développé ses activités de recherche dans le domaine des levures, des arômes et des colloïdes. Il est considéré comme l’un des meilleurs spécialistes de la vinification et de l’élevage des vins blancs. Les travaux de son équipe ont aussi largement contribué à améliorer la connaissance de l’arôme des vins rouges. Simultanément, Denis Dubourdieu est vigneron et vinificateur dans ses vignobles familiaux et conseiller de nombreux producteurs en France et à l’étranger.
Fiche technique
- Région
- Bordeaux
- Appellations
- Barsac, Bordeaux Blanc
- Surface
- 15 ha
- Altitude
- 16 m
- Sols
- Argilo-calcaire
- Viticulture
- HVE
- Production
- 40 000 btls/an
- Ville
- Barsac
- Site web
- denisdubourdieu.com
Cépages plantés
En images
Le domaine en photos.
Le mot du vigneron
« Jean-Jacques Dubourdieu est Directeur Général des propriétés familiales à Barsac (les châteaux Doisy-Daëne, Clos Floridéne, Doisy Broca et Cantegril) dont le Château Doisy Daëne est leur fleuron. Croisez Jean-Jacques Dubourdieu dans l’un de ses six domaines familiaux, et vous vous direz que tout va bien pour lui. A la tête de 135 hectares de vignes bordelaises, le vigneron de 42 ans produit, dans les millésimes cléments, 600 000 bouteilles dont il exporte 60 % dans une quarantaine de pays. Il a le contact facile, le sourire franc et le verbe précis. C’est le genre d’homme avec lequel on discute volontiers autour d’un verre. D’ailleurs, prendre la parole en public ne le gêne pas. Ce qui tombe plutôt bien, puisqu’il copréside l’appellation sauternes-barsac, sa terre de naissance. »
Jordan Quemeneur · Directeur commercial
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