La Main 2024
En quelques mots
100 % Grenache Gris, pressurage direct. Élevé en cuve inox et en Jarres.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Jaune pâle
Au nez
Fleur de jasmin blanc parfumée et zeste de citron.
En bouche
Agrumes, fleur de sureau, chèvrefeuille, tanins légers en bouche provenant de l'élevage en jarres, acidité vive
Fiche technique
- Alcool
- 13 % vol.
- Contenance
- 750 cl
- Garde
- 2029
- Bouchon
- Synthétique
- Conditionnement
- Par 6
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Vin nature
- Millésime
- 2024
- Appellation
- Vin de France
Vinification
Pressurage direct et débourbage à froid pendant la nuit. La fermentation a démarré naturellement avec des levures indigènes. La fermentation s'est achevée en 15 jours (sans ajout de produits œnologiques). Le vin a vieilli sur lies de fermentation pendant 2 mois avec un léger bâtonnage, afin d'augmenter ses caractéristiques réductrices. Il a ensuite été assemblé et a été élevé sur lies fines pendant 4 mois dans des cuves en inox et des jarres (amphores). Les vins ont été assemblés trois semaines avant la mise en bouteille. La mise en bouteille a été effectuée à la main et par gravité. Non filtré, non clarifié et sans ajout de soufre. - Il y a un léger dépôt.
Languedoc-Roussillon · Vin de France
Chai des Mimosas
Vins produits par Hugo Barkshire et Gabriella Grace.
