Ode To Joy 2024
En quelques mots
C'est un vin de plaisir. Avec cette cuvée j'ai cherché à faire un vin sur le fuits, léger; goulaillant. Un vin qui se boit à l'apéro; pour un machon.
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Rubis
Au nez
Fruits rouges
En bouche
Gourmand; Friand
Fiche technique
- Alcool
- 12 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 14
- Garde
- 3 ANS
- Bouchon
- Synthétique
- Conditionnement
- Par 6
- Carafage
- Pas nécessaire
- Style
- Tranquille
- Profil
- Sec
- Viticulture
- Bio
- Millésime
- 2024
- Appellation
- BROUILLY
Accords mets & vins
Parfait pour les apéritifs au pied levé. De la saucisse sèche et un fromage à pate cuite.
Vinification
Le raisin est ramassé à la main pour le garder le plus entier possible dans la cuve. Fermentation semi carbonique. Une fois les premiers jus libérés et la fermentation démarré (2-3 jours) je procède à un grillage pour maintenir les raisins immergés dans le jus. On a ainsi une extraction permanente mais douce. Pressurage au bout de 7 jours.
Beaujolais · MORGON
La Grange Bourbon
Située dans le Beaujolais, au pied de la colline de Brouilly, l’exploitation s’étend sur 6 ha de vignes sur les appellations Brouilly et Morgon.
