Horus 2024
En quelques mots
Horus est le fruit des 2 premières parcelles qui ont fait naître le domaine du Clot du Bénou. On y retrouve de jeunes grenache en banquette et de vieux Mourvèdre taillés en gobelets. Le domaine est mené en biodynamie (les parcelles étant travaillées en conventionnel avant que je ne les rachète, cela ne me permet pas de revendiquer les labels bio et demeter...).
Cépages
Tarifs et disponibilités communiqués en direct par le domaine, sur l'application Cepino.
La dégustation
À l'œil
Robe rubis.
Au nez
Assez discret mais agréable. On retrouve les notes fruitées.
En bouche
Arômes de fruits rouges et épicées
Fiche technique
- Alcool
- 15,5 % vol.
- Contenance
- 75 cl
- Service
- 16
- Garde
- 5-10 ans
- Bouchon
- Liège
- Carafage
- Recommandé
- Style
- Tranquille
- Type d'agriculture
- Biodynamie
- Millésime
- 2024
Accords mets & vins
Je propose de boire Horus avec des plats épicés, des viandes et des desserts au chocolat noir.
Vinification
Les vedanges sont réalisées en petites caisses de 10 kgs pour préserver les raisins. La vendange est ensuite foulée. La vinification est réalisée par de petits remontages quotidiens. Pour l'élevage, j'utilise 3 contenants : cuves Inox, demi-muids et jarres en grès.
Rhône · AOP Rasteau
Domaine Le Clot du Bénou
Je suis un jeune vigneron, installé depuis 2022 en AOP Rasteau.