Salons de dégustation de vin à Paris : calendrier 2026

Un lundi soir, une galerie parisienne, une trentaine de vignerons derrière leur table. Les salons de dégustation de vin professionnels Cepino réunissent chaque mois à Paris des domaines indépendants et une centaine d'acheteurs pros — cavistes, restaurateurs, sommeliers, hôteliers, importateurs — autour d'un principe simple : un domaine par appellation, le vigneron en personne, aucun intermédiaire.

Voici le calendrier des dégustations 2026 : les dates encore à venir, les lieux, les horaires, et ce que chaque édition a réuni depuis le début de l'année.

Le calendrier des dégustations Cepino 2026

Cinq éditions restent à venir d'ici la fin de l'année. Toutes de 16 h à 21 h, toutes un lundi, toutes dans Paris. L'entrée est gratuite et réservée aux professionnels du vin, sur inscription.

Lundi 21 septembre 2026 — Galerie Romero Paprocki, Paris 3e

La 9ᵉ édition investit la Galerie Romero Paprocki, 8 rue Saint-Claude (Paris 3e), avec une trentaine de domaines attendus. La sélection couvre onze régions : Bourgogne, Beaujolais, Bordeaux, Champagne, Alsace, Loire, Vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, Jura et Savoie-Bugey. Les inscriptions sont ouvertes — voir le détail de l'édition.

Lundi 19 octobre 2026 — 193 Gallery, Paris 3e

Retour à la 193 Gallery, 24 rue Béranger (Paris 3e), un lieu que le salon connaît bien : deux éditions y sont déjà passées cette année. Inscriptions ouvertes — s'inscrire à la 10ᵉ édition.

Lundi 26 octobre 2026 — Galerie Romero Paprocki, Paris

Une semaine après, la 11ᵉ édition revient à la Galerie Romero Paprocki, avec une nouvelle sélection d'une trentaine de domaines. Les inscriptions ne sont pas encore ouvertes : la page de l'édition affiche leur statut en temps réel.

Lundi 9 novembre 2026 — Galerie Romero Paprocki, Paris

La 12ᵉ édition ouvre la saison d'automne, au moment où beaucoup d'établissements remanient leur carte pour les fêtes. Suivre l'édition.

Lundi 30 novembre 2026 — Galerie Romero Paprocki, Paris

La 13ᵉ édition clôt l'année 2026. Suivre l'édition.

Une précision utile pour vos agendas : Cepino se réserve le droit de changer de lieu pour un autre emplacement dans Paris jusqu'à 45 jours avant l'évènement. La page de chaque dégustation reste la référence, jusqu'à la veille.

Le format : un domaine par appellation

Ce qui distingue une dégustation de vin pro à Paris chez Cepino d'un grand salon professionnel, c'est le calibrage de la sélection. La règle tient en une ligne : un seul domaine par appellation.

Concrètement, vous ne trouverez pas six Chablis côte à côte. Chaque région est représentée par quatre domaines en moyenne, huit au maximum, ce qui permet de balayer une carte entière en une soirée sans doublon inutile. Les autres repères du format :

• Une trentaine de domaines indépendants par édition, tous présents en personne — pas d'agents, pas de stands délégués.
• Plus de 100 acheteurs professionnels par édition, dont l'activité est vérifiée avant l'inscription.
• Une galerie d'art parisienne à chaque fois : le salon investit un lieu d'exposition plutôt qu'un hall de congrès.
• Cinq heures, de 16 h à 21 h, pour goûter, discuter conditions et repartir avec des contacts directs.

Pourquoi le lundi soir

Toutes les éditions tombent un lundi, et ce n'est pas un hasard : c'est le jour de fermeture de la plupart des restaurants, et le créneau 16 h - 21 h permet à un caviste de passer après son service du midi ou en fin de journée. C'est aussi le moment de la semaine où un chef sommelier peut consacrer deux heures pleines à goûter, plutôt que de courir entre deux couverts.

Après le salon

Un salon sert à goûter et à rencontrer ; le référencement se joue ensuite. Les domaines rencontrés se retrouvent dans l'application Cepino, où vous commandez en direct auprès du vigneron, sans commission sur les commandes. L'accès est gratuit pour les acheteurs — voir comment ça marche côté acheteur.

Ce que 2026 a déjà réuni

Six éditions se sont tenues depuis janvier, dans trois galeries parisiennes :

• Lundi 2 février et lundi 23 février — HD Galerie, 45 rue Vivienne (Paris 2e).
• Lundi 30 mars — HD Galerie, pour une troisième édition rue Vivienne.
• Lundi 13 avril et lundi 8 juin — 193 Gallery, 24 rue Béranger (Paris 3e).
• Lundi 14 septembre — Galerie Romero Paprocki, 8 rue Saint-Claude (Paris 3e) : une trentaine de domaines et douze régions représentées, de la Champagne à la Corse en passant par le Jura et la Savoie.

Cette montée en cadence — de deux éditions en 2025 à un rendez-vous presque mensuel en 2026 — répond à une demande simple des acheteurs : rencontrer des vignerons indépendants sans attendre le grand salon annuel de février.

Préparer votre venue

Une dégustation professionnelle se prépare la veille, pas sur place. Trois lectures pour arriver avec une feuille de route :

• Notre guide du salon de dégustation de vin professionnel détaille le parcours en trois temps : avant, pendant, après.
• La méthode pour sourcer des vins de vignerons indépendants pose les critères à passer au crible, du style du vin à la régularité des volumes.
• La checklist pour référencer un nouveau domaine viticole vous évite d'engager une carte sur un coup de cœur.

Questions fréquentes sur les dégustations Cepino

Qui peut assister à une dégustation Cepino ?

Les professionnels du vin et de la restauration : cavistes, restaurateurs, sommeliers, hôteliers, traiteurs, agents, importateurs, distributeurs et presse spécialisée. Chaque inscription est vérifiée avant l'événement. Les dégustations ne sont pas ouvertes au grand public.

L'entrée est-elle payante ?

Non. L'accès est gratuit pour les acheteurs professionnels, sur inscription préalable. Ce sont les domaines qui adhèrent à Cepino — voir les conditions côté vigneron.

Faut-il s'inscrire à l'avance ?

Oui. Les places sont limitées par la capacité de la galerie, et l'inscription permet de vérifier votre activité. Le formulaire de la prochaine édition ouverte se trouve sur la page du salon.

Peut-on commander sur place ?

Les conditions se discutent directement avec le vigneron pendant la dégustation. La commande se passe ensuite dans l'application Cepino, en direct avec le domaine, sans intermédiaire ni commission.

Je suis vigneron : comment exposer ?

L'adhésion Cepino inclut une dégustation, les suivantes sont accessibles à l'unité. Le nombre de places par appellation est limité par la règle d'un domaine par appellation — les détails sont sur la page producteurs.

Réserver votre prochaine dégustation

La prochaine édition ouverte aux inscriptions est celle du lundi 21 septembre 2026, à la Galerie Romero Paprocki. Les dates suivantes s'ouvrent au fil des semaines : la page du salon liste toujours les éditions à venir et celle qui accepte des inscriptions.